【イエソトブログ】エディブルフラワーでおもてなし♪

エディブル（食べられる）フラワー（花）をご存じですか？刺身に添えられた菊やおひたしにする菜の花も、実はエディブルフラワーの一種。他にもパンジーやキンギョソウ、バラなど案外多くの種類が食用として販売されています。大型スーパーやデパ地下はもちろん、最近ではネット販売で気軽に手に入れることもできます。カラフルなお花をいつものサラダにのせたりケーキやスイーツに添えたりするだけで、食卓がぱっと華やかになります。お誕生日やクリスマスなど特別な日に、友人へのおもてなしに取り入れてみませんか？【イエソト広報・中尾】

お花畑サラダ

いつものグリーンサラダにのせるだけ。お花畑のようなかわいらしいビジュアルは、パーティーメニューにもぴったりです。

いつものサラダがパーティー仕様に！

カラフルパンケーキ

選ぶのも楽しいお花のパンケーキ。パンケーキに市販のクリームを絞り、カットフルーツとエディブルフラワーをのせるだけ。センスいらずでおしゃれなメニューに仕上がります。お子様のお誕生日パーティーなどに喜ばれそう。

パーティーにもおすすめ。お花のパンケーキ

ちょっとしたデコレーションに

市販のケーキやクッキーなどにちょこんとエディブルフラワーを添えるだけで、おもてなしにぴったりのおしゃれメニューに。

おしゃれなカフェのデザートのよう。

自宅でも栽培できる？

エディブルフラワーには、パンジーやペチュニアなど観賞用としてもよく目にする種類もあるので、食用になると知らずにガーデニングで育てている方もいらっしゃるかもしれませんね。ただし、口にするものなので薬剤を使って育てているものは危険です。また他の有毒植物と混同してしまう可能性もあるため素人判断は危険。まずは市販のエディブルフラワーから始めるのが安心です。自宅で育てている花は、切り花として飾ったり、氷に閉じ込めて観賞用にしてみては。

色とりどりのエディブルフラワー

実は野菜同様にビタミンなどの栄養価にも優れているというエディブルフラワー。いつものメニューに載せるだけで誰でも簡単におもてなしの食卓が作れますよ。